S(V)AVILLVM

Süßer Mohnkuchen (Cato, de agri cultura 84)

Zutaten:

• 1 Ei Mohn
• ½ Pfund Mehl
• ¾ Pfund Honig
• 2½ Pfund Käse

Zubereitung:

Nimm das Mehl und Käse, mische diese Bestandteile...füge dann Honig und das Ei hinzu. Streich einen irdenen Tiegel mit Öl aus, tue die Masse hinein, den Tiegel unter die Schüssel, decke diese zu, sieh darauf, dass der Kuchen in der Mitte, wo er am höchsten ist, recht gar werde. Ist er gar, so nimm ihn heraus, bestreiche ihn mit Honig, reibe Mohn darüber, setze den Kuchen wieder ein wenig unter die Schüssel, nimm ihn später wieder heraus und trage ihn im Napf auf, und gib Löffelchen dazu.